所谓颈椎病是由于颈椎生理曲度的改变，椎间盘、关节等组织的退行变化，刺激或压迫了颈神经根、脊髓、椎动脉和颈部的交感神经而出现的一种征状复杂的综合症候群，称为“颈椎综合症”。中医专家指出，五个人若有一个颈部僵硬不舒服，这说明现在颈部组织损伤是相当平常的事。其中一个原因是，现代人经常长时间伏案工作，但又姿势不正确，造成颈椎肌肉经常紧崩，使到颈椎间软骨增加负荷。中医治疗颈椎病多采用外敷膏药治疗，尤其是颈护。椎贴治疗效果比较突出，对于颈椎病的患者在饮食上进行调理也有助于治疗颈椎病以及缓解病情。
颈椎病饮食调理应遵循的原则：
1、合理搭配，不可单一偏食。
2、应以富含钙、蛋白质、维生素B、维生素C和维生素E的饮食为主。
3、饮食有度，不要做到饥饱失常。
4、不要经常吃生冷和过热的食物。
5、在食物中包含有蒜和葱头以及鸡蛋（血胆固醇不高），这些食物含硫，是健康骨骼必需的。
6、限量如下食物：杏仁，芦笋，腰果，大黄和菠菜，这些食物含有草酸，抑制钙吸收。
7、避免食用含磷的饮料和食物以及酵母产品。
8、应戒烟、酒。
有助于治疗颈椎病的食物：
1、含钙的食物：牛奶；半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。海带和虾皮；海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。豆制品；大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。 动物骨头；动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。
2、含蛋白质食物：含蛋白质多的食物：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量高。
3、含蛋白质食物：含蛋白质多的食物：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量高。
根据病情饮食
1、颈椎病属湿热阻滞经络者，应多吃些葛根、苦瓜、丝瓜等清热解肌通络的果菜。
2、属寒湿阻滞经络者，应多吃些狗肉、羊肉等温经散寒之食物
3、属血虚气滞者，应多进食公鸡、鲤鱼、黑豆等食物
治疗颈椎病的食疗方：
推荐一、川芎白芷炖鱼头
川芎15克，白芷15克，鳙鱼头1个，生姜、葱、盐、料酒各适量。川芎、白芷分别切片，与洗净的鳙鱼头一起放入锅内，加姜、葱、盐、料酒、水适量，先用武火烧沸后，改用文火炖熟。佐餐食用，每日1次。可祛风散寒，活血通络。
推荐二、葛根煲猪脊骨
葛根30克，猪脊骨500克。葛根去皮切片，猪脊骨切段，共放锅内加清水适量煲汤。饮汤食肉，常用有效。可益气养阴，舒筋活络。适用于神经根型颈椎病。
推荐三、生姜粥
粳米50克，生姜5片，连须葱数根，米醋适量。生姜捣烂与米同煮，粥将熟加葱、醋，佐餐服食，可祛风散寒，适用于太阳经腧不利型颈椎病。
推荐四、川乌粥
生川乌12克，香米50克，慢火熬熟，下姜汁1茶匙，蜂蜜3大匙，搅匀，空腹啜服，可散寒通痹，适用于经络痹阻型颈椎病。
推荐五、杭芍桃仁粥
杭白芍20克，桃仁15克，粳米60克。先将白芍水煎取液500毫升，再把桃仁洗净捣烂如泥，加水研汁去渣，二汁液同粳米煮熟。饮此粥可活血，养血，通络，适用于气滞血瘀型颈椎病。
推荐六、葛根五加粥
葛根、薏米仁、粳米各50克，刺五加15克。所有原料洗净，葛根切碎，刺五加先煎取汁，与余料同放锅中，加水适量。武火煮沸，文火熬成粥，加冰糖适量，调味食用。可祛风，除湿，止痛。适用于风寒湿痹阻型颈椎病。
推荐七、薏米赤豆汤
薏米、赤豆各50克，山药15克，梨（去皮）200克。将所有原料洗净，加水适量，武火煮沸后文火煎，加冰糖适量即可。可化痰除湿。适用于痰湿阻络型颈椎病。
